品古赏今 韵味杭州

万豪旅享家杭州地区参与酒店呈现独具风味的臻享菜单 万豪旅享家推出餐饮主题项目——万味奇遇,杭州地区7家酒店合力打造独具江南特色的全新菜单,通过激发宾客味蕾造就独特体验,让旅行注入味…

万豪旅享家杭州地区参与酒店呈现独具风味的臻享菜单

万豪旅享家推出餐饮主题项目——万味奇遇,杭州地区7家酒店合力打造独具江南特色的全新菜单,通过激发宾客味蕾造就独特体验,让旅行注入味觉活力。以“品古赏今·韵味杭州”为主题,甄选时令食材、融入创新的烹饪技法,在充满艺术哲学加持下的精心摆盘,6道珍馐美馔旨在带领本地食客及各地旅人们品味江南饮食文化,开启视嗅味多重感官的非凡之旅。古菜新作,寻味杭州。

万豪国际集团中国东区区域副总裁吴忠贤先生表示:“我们致力于在悠享惬意的旅行体验中为宾客带来更多元的体验,造就美好时光及品质生活。此次菜单中每道菜品皆是汲取当地特色及目的地灵感,让本地宾客发现本味,让异地宾客品鉴真味。也能使酒店餐厅成为本地及异地宾客理想的聚会与餐饮目的地。同时将万豪旅享家不断创新,持续输出旅行新体验的理念充分发挥,打造震撼味蕾的盛宴,探寻杭州韵味。”

全新菜单共含六道菜肴,每一道都饱含巧思和新意。只此青绿、云奔潮涌、初茗犹嫩、西子珍游、墨露春慵、乌犍传宋。以鲜美丰富的飨宴为饕客带来愉悦舌尖的悠然感受,留驻美好的旅途时光。

只此青绿

灵感取自宋朝传世名画“千里江山图”,将千年淬成的传统文化精髓带入进杭帮菜“湖上”菜系烹饪方法上加以创新,杭城美景以曼妙的身姿跃然于舌尖。菜品选用高品质的小青龙,采用低温慢煮的方法,保留小青龙的清鲜嫩爽的口感。龙虾冻搭配千岛湖高品质的卡露佳鱼子酱,浅尝一口,多重口味在口腔里形成惊喜的层次感,每一口都倍增鲜味。

云奔潮涌

菜品外形犹如钱塘江气势如虹,故以此为名。厨师团队将时令臻味巧妙融合,于方寸之间再现钱塘江潮的波澜壮阔、云奔潮涌的态势。匠心精选杭州本地的野生小鲫鱼、黑鱼及高品质的大米为料,老火慢炖出浓郁汤汁后再加入营养可口的花胶、新鲜清甜的笋丝。汤色乳白,肥而不腻。鱼的鲜嫩、笋的脆爽、花胶的Q弹渗透唇齿透过喉部,顺流而下至胃部,一碗下肚浑身暖意洋洋,风味十足。

初茗犹嫩

“且将新火试新茶,诗酒趁年华”在苏轼诗句的启发下,这道浸润着“杭州韵味”的名菜应运而生。时至今日,仍在浙系菜肴中更是占据一席之位。鲜嫩无比的虾仁,芽叶清香的西湖龙井,两者相遇,色泽雅丽。主厨以创意分子料理的烹饪技艺,令龙井茶汤加以解构、重组,创新的构思与烹饪方式赋予杭州传统名菜“龙井虾仁”新面纱,使茶香析透入虎虾肉中。入口咀嚼隐隐的茶香包裹着鲜嫩的虾肉,清口开胃,回味无穷。

西子珍游

西湖醋鱼源于南宋京都临安,传承至今在浙菜中赫赫有名。鲜嫩肥美的银鳕鱼,在古法醋味芡汁的搭配下,酸甜鲜味交融绵密。屡获殊荣的明星厨师团队创新研制,结合日式焗烤的烹饪技法,为宾客呈现外表酥香鲜脆,内里肉质紧滑的绝妙美味,使人齿颊留香,难以忘怀。

墨露春慵

卤鸭作为杭州人的传统菜肴,早在1956年它就被浙江省认定为杭州36种名菜之一。将整只老鸭采用杭州独特的卤汁研制而成,色泽红润光亮,肉质鲜嫩回甘。芦笋中蕴含丰富的微量元素,软嫩多汁,口感脆嫩。再配上香气迷人的松露,清炒入味,在清爽的口感中增添一丝香浓。羊脂玉般的芦笋遇上酱红香郁的江南卤鸭,营养丰富,卤香四溢。

乌犍传宋

东坡肉之所以扬名千古,美味自然不必说,其中更透出感悟人生的情怀。在这道名菜的启发下,厨师团队精选高品质牛肋配以数十种天然调料小火慢炖,推陈出新。浓郁的酱汁淋在鲜亮油润的牛肉上,口感香甜软糯。向经典致敬的同时,更承载着追求美好生活的向往与期盼。

每一道菜肴都凝聚了厨师团队的匠心精神,用一道道艺术品焕活食客们脾胃的活力。在江南仲夏,既能感悟目的地的历史风韵,更能在美食世界中尽情探索。活动期间,会员通过“万豪旅享家官方商城”小程序购买“品古赏金·韵味杭州”产品即可获得满减优惠券。参与酒店包括:杭州钱江新城万豪酒店杭州西溪喜来登度假大酒店杭州滨江银泰喜来登大酒店杭州临平万丽酒店绿城千岛湖喜来登度假酒店杭州临安万豪酒店杭州龙禧福朋喜来登酒店。垂杨细柳,湖水潋滟,赏绿赏味,尽在杭州。

  • End –

关于万豪旅享家

万豪国际集团旗下旅行计划 — “万豪旅享家”,囊括集团旗下30个酒店品牌在全球范围内的庞大酒店阵容及万豪国际度假居庭系列(Homes & Villas by Marriott International)精选短租住宅。会员通过万豪国际官方渠道直接预订酒店,不仅可以享受会员专属房价,每次入住还能轻松赚取积分,畅享免费高速无线网络等丰厚礼遇。会员可通过体验平台“万豪旅行家专属时刻”兑换专属的会员体验以及丰富的目的地旅行。通过“万豪旅享家”手机应用程序,会员可轻松办理酒店入住和退房,在线问询以及启用移动电子钥匙。免费加入万豪旅享家或了解更多相关信息,请登录MarriottBonvoy.com.cn。点击这里,下载万豪旅享家手机应用程序。会员还可以在Facebook, Twitter 和 Instagram上关注万豪旅享家主页,了解更多精彩内容。

为您推荐

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注